JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

 
Panetone Classico in hoedendoos
Loison Paticceri dal 1938 en de panettone-traditie

Tot op heden wordt de traditie van panettone in ere gehouden door Loison Pasticceri dal 1938. Dit is een gerenommeerde Italiaanse bakkerij die in 1938 door de heer Tranquillo Loison werd opgericht. In een schilderachtig dorpje dat luistert naar de naam Costabissara en dichtbij VenetiŽ ligt, maakte Tranquillo in zijn houtskooloven heerlijk vers brood. Omdat al heel vlug vraag kwam naar verfijndere smaken besloot hij zich met hart en ziel te storten op het maken van patisserie, waaronder panettone. Aanvankelijk werden de producten in de kleine winkel vooral door de plaatselijke bevolking gekocht. Maar in 1969 zetten Tranquillo en zijn zoon Alessandro de bakkerij om in een echt familiebedrijf en openden een nieuwe bakkerswerkplaats. Het familiebedrijf kende een succesformule, namelijk kleinschaligheid en veel aandacht voor kwaliteit. Inmiddels staat de derde generatie Loison aan het hoofd van het uiterst dynamische, nog steeds kleine familiebedrijf. De huidige eigenaar is Dario Loison, die nog altijd gebruik maakt van het belangrijkste element in de succesformule: passie.